Ферментация довольно трудоемкий процесс, это не просто скручивание листьев, это целая система. Ферментация чая включает в себя несколько этапов, во-первых - это нарушение структуры листьев, которая достигается или ручным скручиваем листьев, или воздействия с помощью различных приборов, например, мясорубки. Второй этап - это окисление, то есть листья необходимо поместить в нужную среду, а именно: влажную и с достаточным количеством поступающего воздуха. Третий этап - это сушка, а точнее зажарка, а еще точнее пропекание. Этот этап мы проходим с помощью духовки.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет